artesanía del helado.

Por fin, casi un año después, tras cerca de una hora trabajando a cuatro manos en una mesa, ahí está:

Doce kilos y medio antes de abrir las dos piezas. Siete kilos ochocientos de fruta roja y fresca. Muchas (pero muchas) pepitas negras eliminadas una a una, pacientemente...

Un poco de azúcar, el emulsionante necesario, un toque de batidora y ahí lo tenéis, en la vitrina, junto a sus 47 compañeros:

Ya está de vuelta el helado de sandía!